四位受邀专家分别是中国奢侈品咨询（China Luxury Advisors）总监顾晓峰（Charlie Gu）、负责斯托卡普（Stallcup and Associates）品牌工作的约翰斯托卡普（John Stallcup）、加州翔鹰（Gliding Eagle）国际物流公司的亚当艾弗（Adam Ivor），以及纳帕谷梅丽泰治水疗度假酒店 (Meritage Resort And Spa)的商业和旅经理托蒂艾沙姆阿诺德（Toddy Isham Arnold）。

博若莱新酒单宁含量低，不适合长时间存放，应在其出产的6个月内饮用。而如果温度波动过大，酒很容易被损坏。

佳美葡萄酒因其诱人的花香和泥土的气息而受到一些葡萄酒爱好者的青睐。4. 博若莱葡萄酒与美食的搭配 博若莱葡萄酒较高的酸度和较低的单宁含量使其能够与多种风格的食物佐餐。与黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒相比，佳美的价格相对较低。2. 博若莱葡萄酒的风味 博若莱葡萄酒因其活泼的香气和泥土的气息而闻名。博若莱葡萄酒通常无需醒酒。

其中博若莱新酒十分适合作为开胃酒饮用，而产自博若莱特级葡萄园的酒往往带有更饱满的酒体，适合与红肉和炖肉佐餐。3. 博若莱葡萄酒的酿造方法 大多数的博若莱葡萄酒都是采用二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）来酿造的：将整串葡萄放置在充满二氧化碳的密闭容器中，在无氧条件下进行厌氧代谢。如果吃的是巧克力，那么甜酒无疑是最佳搭配。

蕾蒂西娅为六道经典的英国菜搭配了不同的葡萄酒，其中有些搭配看上去令人惊讶，不过细想起来也有其道理。干型带有柑橘风味的白葡萄酒，比如长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc），与羊奶酪的风味就很相配。蕾蒂西娅指出炖牛肉风味突出，因此搭配一款酒体中等的红葡萄酒比如波尔多红葡萄酒即可。如果搭配的是烤牛肉和约克郡布丁，可优先选择酒体饱满的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。

3. 炸鱼薯条（Fish and Chips） 鱼肉和白葡萄酒天生是一对。如果碰巧要吃英国菜，搭配什么葡萄酒喝好呢？ ABSTRACT： British food has a bad reputation, however, there are some British food do taste delicious. So if you happen to have British food, which kind of wine would you like to drink with? 葡萄酒一直以来都是配餐小能手，但是选择合适的葡萄酒搭配食物并非易事。

因为这样苦味和甜味就形成了鲜明的对比。颜色浓郁、单宁柔软的葡萄酒非常适合搭配酱汁丰富的料理如果不喜欢甜酒，可以选择长相思葡萄酒，它不含单宁，酒液会中和奶酥中的黄油风味，但又不会完全掩盖苹果奶酥的风味。摘要： 提起英国菜大家都想到黑暗料理，但其实有些英国菜并没有传说中的那么糟糕。

颜色浓郁、单宁柔软的葡萄酒非常适合搭配酱汁丰富的料理。如果吃的是巧克力，那么甜酒无疑是最佳搭配。4. 羊奶酪（Goats Cheese） 羊奶酪和甜菜沙拉经常一起出现在菜单上，英格兰西部的萨默塞特（Somerset）以出产优质的羊奶酪而闻名。5. 烩牛肉（Beef Stew） 你也许听说过法国的红酒炖牛肉，然而在英国烩牛肉也非常受欢迎。

3. 炸鱼薯条（Fish and Chips） 鱼肉和白葡萄酒天生是一对。蕾蒂西娅指出炖牛肉风味突出，因此搭配一款酒体中等的红葡萄酒比如波尔多红葡萄酒即可。

干白葡萄酒可以消解炸鱼的油腻，不过也可以搭配酒体轻盈的红葡萄酒，比如波尔多（Bordeaux）红葡萄酒。6. 苹果奶酥（Apple Crumble） 英国人在谷歌（Google）上搜索苹果奶酥做法的次数比其他任何菜式都多，它是英国最受欢迎的传统甜点之一。

2. 周日烤肉（Sunday Roast） 周日烤肉是英国传统菜式之一，因在星期日食用而得名，主要包括烤肉（牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉等）、烤土豆、约克郡布丁和蔬菜（胡萝卜、西兰花等）。如果碰巧要吃英国菜，搭配什么葡萄酒喝好呢？ ABSTRACT： British food has a bad reputation, however, there are some British food do taste delicious. So if you happen to have British food, which kind of wine would you like to drink with? 葡萄酒一直以来都是配餐小能手，但是选择合适的葡萄酒搭配食物并非易事。因为这样苦味和甜味就形成了鲜明的对比。干型带有柑橘风味的白葡萄酒，比如长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc），与羊奶酪的风味就很相配。蕾蒂西娅表示，寻找和蓝奶酪一样风味强劲的葡萄酒不如选择可以凸显芝士咸味的葡萄酒。1. 斯蒂尔顿芝士（Stilton Cheese） 斯蒂尔顿芝士是一种咸味芝士，风味强劲，非常适合搭配甜酒。

苹果奶酥适宜搭配苏玳（Sauternes）甜酒，奶酥中新鲜的果味与甜酒丝滑的质感堪称绝配。如果搭配烤鸡肉，则可以选择一款酒体轻盈一些的红葡萄酒。

在法国经营一家酒庄的蕾蒂西娅奥斯普因托（Laetitia Ouspointour）表示，配餐前应考虑清楚，选择的葡萄酒是要与食物互补还是要与食物达到对比的效果。苏玳（Sauternes）甜酒或波特酒（Port）就是不错的选择。

蕾蒂西娅为六道经典的英国菜搭配了不同的葡萄酒，其中有些搭配看上去令人惊讶，不过细想起来也有其道理。如果搭配的是烤牛肉和约克郡布丁，可优先选择酒体饱满的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒

当然，如果你想营造新鲜感，不走寻常路，可以选择小清新——黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。本文将会教你3招不同寻常的餐酒搭配法，让你吃得开心，喝得痛快。谈到清脆的葡萄酒，人们大多倾向于起泡酒（Sparkling Wine）或干白葡萄酒。不过，这不意味着我们可以随意搭配，葡萄酒和菜式的风格是进行搭配之前必须要考虑的。

1. 餐酒搭配新招之第一招：轻酒体+重口味 很多人觉得，辣菜与葡萄酒不能共存，因为酒精会加重口腔中火辣的感觉。所以，下次吃辣菜或是一些酱料特别重的菜肴时，不妨来一杯轻酒体的雷司令（Riesling）白葡萄酒，这绝对是扑火好帮手。

同理，精致寡淡的菜肴也可以配些优雅轻盈的葡萄酒。2. 餐酒搭配新招之第二招：强强联手 带有刺激味道的食物可以尝试与口感强劲的葡萄酒来个激烈碰撞，有时候这会给你带来意想不到的惊喜。

其实，餐酒搭配并没有固定的法则和必须要遵循的条条框框，完全可以根据个人的喜好和口味。但是，作为葡萄酒爱好者，不管吃什么菜，餐桌上总不能缺少葡萄酒。

ABSTRACT： It always arouse controversy when pairing wine and food. Actually, it can be something very complicated or extremely simple and here gives you some unique tips 关于餐酒搭配，葡萄酒爱好者一直争议不断，并乐此不疲地去寻找和尝试新路子。摘要： 餐酒搭配并没有固定的法则和必须要遵循的条条框框，完全可以根据个人的喜好和口味。读到这里，你是不是依然觉得步履维艰，想要尝试新搭配却不知道如何踏出第一步？那就让小编来支你3招。所以，享用香料满满的泰式料理时，来杯酒体强劲的西拉（Syrah）试一试？ 3. 餐酒搭配新招之第三招：玩转质感 葡萄酒大师告诉我们，完美的餐酒搭配一定要考虑质感和平衡，而这往往取决于葡萄酒与食物的各个要素，例如酸度和甜度。

所以，当你面对肥腻的菜肴时，清新爽脆的葡萄酒是个不错的选择读到这里，你是不是依然觉得步履维艰，想要尝试新搭配却不知道如何踏出第一步？那就让小编来支你3招。

当然，如果你想营造新鲜感，不走寻常路，可以选择小清新——黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。但是，作为葡萄酒爱好者，不管吃什么菜，餐桌上总不能缺少葡萄酒。

谈到清脆的葡萄酒，人们大多倾向于起泡酒（Sparkling Wine）或干白葡萄酒。所以，下次吃辣菜或是一些酱料特别重的菜肴时，不妨来一杯轻酒体的雷司令（Riesling）白葡萄酒，这绝对是扑火好帮手。